Toglieteci tutto, ma non la nostra tradizione della pizza domenicale, rigorosamente d’asporto. A volte però capita di concedersi qualche cenetta fuori e, in questi casi, prediligiamo i sapori e la fragranza della pizza napoletana. A Bologna, per fortuna, c’è solo l’imbarazzo della scelta su quale ristorante battezzare, ma noi abbiamo voluto osare. Avendone provate parecchie, abbiamo scelto le 7 migliori pizzerie napoletane di Bologna secondo. Ecco quali sono.

Le 7 migliori pizzerie napoletane di Bologna

1- Alce Nero Berberé

Tra le 7 migliori pizzerie napoletane di Bologna non può che esserci uno dei franchising più celebri d’Italia per quanto riguarda la pizza napoletana: Alce Nero Berberé.

Ci sono due pizzerie targate Alce Nero a Bologna. Una a Castel Maggiore, poco fuori Bologna, e una situata in zona universitaria. Quest’ultima è la pizzeria in cui siamo andati più spesso da quando ci conosciamo e per me, Lorenzo, è la migliore di tutte. La scelta delle pizze non è troppo estesa, ma cambia di continuo, a seconda dei prodotti di stagione e propone abbinamenti innovativi e sempre nuovi.

Inoltre, è possibile scegliere anche i vari tipi di impasto per la propria pizza tra kamut, cereali e idrolisi (ognuno ovviamente con un sovrapprezzo).

Le pizze sono tutte gourmet, divise già in spicchi e hanno prezzi accessibili, proprio perché il locale è spesso frequentato da studenti. Ci sono le classiche pizze da 11-12€, ma è possibile mangiare anche pizze deliziose a 7-9€.

Dove si trova: Via Petroni 9/B (in centro), Via Pio La Torre 4/B (a Castel Maggiore)

Specialità della casa: Salsiccia di Mora Romagnola, semi di finocchio, zivieri, Parmigiano Reggiano 24 mesi, pomodoro

Regina Margherita

Da Regina Margherita le pizze gourmet non esistono, ma regna la tradizione. Le pizze napoletane vengono servite intere, giganti e con il tipico cornicione morbido e fragrante.

Semplicità è la parola d’ordine di questo ristorante ed è per questo che l’abbiamo inserita tra le 7 migliori pizzerie napoletane di Bologna. I prezzi poi sono alquanto abbordabili, dato che si sta su quasi tutte le pizze tra i 9-10€.

Dove si trova: Via Santo Stefano 33/A

Specialità della casa: Bufala Campana DOP, olio extravergine d’oliva, basilico e pomodorini all’uscita

Pummà

Eravamo indecisi se inserire Pummà tra le 7 migliori pizzerie napoletane di Bologna poi però abbiamo ceduto. Il nostro dubbio derivava dal fatto che le pizze gourmet (solo quelle gourmet), ovvero quella tagliate a spicchi, sono abbastanza piccole rispetto alle altre e hanno prezzi molto alti (14-17€).

Il sapore però ha avuto la meglio ed è per questo che l’abbiamo inserita. Gli abbinamenti sono davvero squisiti e poco importa se magari si esce dal locale con portafogli e pancia non propriamente gonfi.

Anche perché in fondo basta scegliere le pizze napoletane “classiche” per essere ampiamente soddisfatti. Un consiglio: non andarci il venerdì o il sabato sera perché si potrebbe aspettare anche un’ora prima di mangiare.

Dove si trova: Via Augusto Murri 103

Specialità della casa: Mozzarella fior di latte, misticanza, battuta di Fassona piemontese, robiola di Roccaverano, maionese di balsamico

Totò e Peppino

Una piacevole rivelazione per noi è stata Totò e Peppino. Ci siamo capitati una domenica in cui gran parte delle pizzerie erano tutte piene e all’inizio non ci aspettavamo granché, invece ci ha sorpreso.

Le pizze sono quelle tradizionali, buone, non eccezionali, però hanno la particolarità di essere servite su richiesta sopra ad un tagliere. Il che le rendono visivamente ancora più invitanti.

Inoltre, è possibile anche richiedere la propria pizza con un impasto diverso, come al kamut o ai cereali. I prezzi poi sono molto invitanti, dato che si va dai 4.5€ della margherita agli 11€ della contadina.

Dove si trova: Via Enrico Mattei 22/L

Specialità della casa: Verace

Ranzani 13

Impossibile non inserire Ranzani 13 tra le 7 migliori pizzerie napoletane di Bologna, nonché la pizzeria preferita di Sara. Qui si possono gustare sia le pizze tradizionali (8-10€) che quelle gourmet (10-12€) già tagliate a spicchi.

Noi ti consigliamo vivamente di assaggiare quelle gourmet sia per la consistenza della pizza che è sopraffina, sia per gli abbinamenti che sono unici e buonissimi.

Ci siamo stati 3 volte e abbiamo provato sempre pizze nuove e diverse, non restando mai delusi. Inoltre c’è anche una selezione di birre artigianali che si sposano perfettamente con le pizze.

Dove si trova: Via Ranzani 5/12

Specialità della casa: Mozzarella di Bufala, crema di pistacchio di Bronte, Mortadella favola, parmigiano in scaglie

Pinterré

Poco fuori Porta Mazzini ecco che si trova un’altra storica pizzeria napoletana: Pinterré. Questa è una delle primissime pizzerie napoletane in cui sia mai stato a Bologna e la qualità in tutti questi anni non si è mai abbassata.

In questo ristorante spiccano le pizze della tradizione napoletana, con cornicione alto e soffice e il pomodoro un po’ più liquido del solito. L’unico appunto riguarda la dimensione delle pizze, non troppo grandi, ma in fin dei conti proporzionate al loro prezzo.

Dove si trova: Via Mazzini 170

Specialità della casa: bocconcini di Bufala, pomodorini freschi, grana, basilico, olio evo

Spacca Napoli

Eccoci infine all’ultima delle 7 migliori pizzerie napoletane di Bologna: Spacca Napoli, un ristorante che per noi è una sorta di istituzione. Situata vicino al quartiere universitario, Spacca Napoli è la pizzeria napoletana che serve la pizza più grande di tutta Bologna.

Il formato delle pizze è gigante, tanto da non stare nei piatti, e anche il gusto è una certezza. In molti lamentano il fatto che il cornicione è spesso bruciacchiato, ma dobbiamo dire che questa è una caratteristica che a noi piace molto, anche se sappiamo che non fa benissimo.

Tra l’altro, Spacca Napoli ha dei prezzi irrisori per le pizze (3.50-8€) e lascia la possibilità al cliente di portare a casa la pizza se non riesce a finirla (cosa molto probabile). Una pratica che ricorda molto ciò che accade negli Stati Uniti e che, secondo noi, tutti i ristoranti dovrebbero adottare.

Dove si trova: Via San Vitale 45/A

Specialità della casa: pomodoro, mozzarella, funghi misti, speck, grana in scaglie